Pompas RemolachaRed beetroot bubbles (2006) from huevo virgen Watch Video
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Description: Pompas de remolacha roja. Frutos rojos del jardín madurados al sol, unas gotas de aceite de oliva virgen y lima. Burbujas frías de remolacha CLÁSICOnnNos apasionan las pompas, la técnica que hay detrás de ellas, los juegos que permiten realizar sobre una superficie y todas las metáforas que la pomposidad encierra. nnTodo comenzó con la idea de elaborar una campana transparente para cubrir un ingrediente, imitando la forma de presentar algunos platos en muchos restaurantes clásicos. Se tr